第一百四十九章三等席面儿（恢复两更）

　　菜色一共选了十二道，分别是香酥鸡翅、焦熘肉段、糖醋排骨、清蒸鱼、红烧虎头（其实就是红烧狮子头，但是世界里是没有人见过狮子的，所以，木艾做主给改了名字叫虎头，这个大家都熟。）龙井虾仁儿、酥黄菜、黄瓜炒肉片、干煸豆角、鱼香茄子外加炝菠菜和拌双脆。肉、菜各半，虽然这时节里新鲜蔬菜更显金贵、也更受欢迎，但是，肉类还是不能缺，所以只能想些办法尽量做得独特精致一些。像虾仁儿就不是炸的，而是用龙井茶炒的；鱼也从油腻的红烧改成了清蒸；拔丝地瓜改成了拔丝鸡蛋，也就是酥黄菜，也算新奇。主食是鲜蔬卷春饼，酒是窖藏二十年状元红。

　　中等席面六桌儿，请的是府衙里有些脸面的人物和花王城里能数的上号的各大商家老板。例如主管内外的功曹，人口户籍管理的户曹、水利田地的田曹，市租征收的金曹，巡城的兵曹，以及商贾刘家、陈家、钱家等等，都是商铺遍地，家财万贯，平日里和肖恒颇有交情的人家。

　　菜色定了十道，糖醋排骨、清蒸鱼、红烧虎头、葱爆羊肉、干炸虾仁儿、豆角炖肘子肉、酱茄子、拔丝地瓜、肉沫小菘菜和清拌黄瓜菘菜丝。虽然没有上等席面做的那么新奇细致，但是，也有一半菜色是新鲜蔬菜做的，在这样的冬日里，这样的席面是相当难得的。主食是菘菜猪肉和芹菜猪肉两种馅儿的小馅饼儿，酒水是窖藏十年的苞谷酒。

　　下等席面十桌儿，请的人就杂了，少部分是肖府下属店铺的掌柜，剩下的都是衙门里少府、捕头、市掾、狱史等等下层小吏。

　　肖恒在花王城里经营七八年，能有如今的成就，除了和他平日里行事圆融、眼光精准以外，也是得益于他的仗义豪爽，出手大方，平日商铺但凡有事，用到这些下层小吏，都绝不让人白白帮忙。老话说，县官不如县官，阎王好见小鬼难搪。很多时候，这些小人物往往可以决定事情的发展，所以，他从不轻视这些人，当然也被这些人所喜。此次赐封世子，很多人见面都喊着要来贺喜。索性就嘱咐丽娘多备几桌儿，借机会也让手下商铺掌柜和这些人多亲近一下，以后见面好说话。

　　这下等席面，说是下等，但是菜色也是十道，分别是扒肘子、红烧肉、小鸡炖蘑菇、葱爆让肉、红烧鱼、水煮虾、炸茄合、糖醋菘菜、豆芽炒韭菜和溜豆腐。比之上中两等席面儿，这些菜色更偏重于实惠美味，不但可以解馋，也有蔬菜尝鲜。主食是葱油饼，酒水是普通的苞谷酒。

　　原本按照木艾的想法，贺喜酒宴是不分等级的。

　　在现代不管是新婚宴还是乔迁宴、升学宴，只要来了都是客，领导和在家务农的小学

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