啥新意。

　　要是按照后世的观点来看，普通的菜，比如炒土豆丝，烩大白菜之类的，只能说是加点盐堪堪弄熟而已。至于半荤，全荤这两种菜的确是挺讲究的，每一份材料都精打细算的用，用最少的成本尽可能做到最大的产出，口味也不错。

　　毕竟工人兄弟要花真金白银价钱买，你做的不好吃，人家可是要骂娘的。

　　唯一的缺点就是凉菜和生肉的作业区隔得太近，不过现在讲究个不干不净，吃了没病，也很正常。

　　侯楚刚才可算是恩威并施，一番折腾下来大家对他的印象都很深。

　　马华就是其中一个，还为侯楚会大刀阔斧对厨房进行改革，甚至以莫须有的罪名找个软柿子来杀鸡儆猴，马华最怕的就是拿他做文章了，毕竟他算是“遗民”，没靠山不说，手艺也过不了关。

　　没想到最后就是简单变了切备凉菜的位置而已，连新官上任的三把火都没烧。

　　至于其他人，很多人都觉得侯楚毕竟年龄小，手段稚嫩了些，可也不敢当面揭穿。

　　侯楚调研完，就直接就上了头灶，开始指导起了王进军切墩和码味，这都是日积月累的基本功。

　　他今天还是打算做一下可以骗肚子的菜，比如之前做过的甏肉，用豆制品吸收肉炖出的油脂，从而获得类似肉的口感，核心的卖点就是分量足。

　　炒土豆之类的素菜侯楚打算先用水煮后，沥干水后用猛火炒，用美拉德反应所带来的“锅气”去稍微弥补一点油水的损失，再添加点干海带、虾皮、海肠粉、糖混合磨碎后，做的天然味精提鲜。

　　侯楚刚把料备好，却发现食堂的季主任已经乐呵呵的过来了。

　　“小侯，你来的很早啊，积极性不错，未来半个多月有什么打算？

　　我们这厨房条件有限，做员工餐可能施展不开，不是没有钱，而是供应不足，只能扣扣索索的吃。

　　不过你今天第一次上灶，我给你准备了些五花肉，按你的水平肯定能一炮打响。”

　　侯楚咪咪一笑，心想之前木牌坊大队就有很多计划外物资可以出，如果没有中间商赚差价，卖到这里肯定能给村里带来额外的收益。

　　只不过现在事情还没明朗，还是卖方市场，等合适的时候来个利益交换就行。

　　“一句话概括，最大化利用现有的资源，用烹饪的手法弥补油水的不足。”

　　“嗯，看来你是有调查研究过，

　　我可听说了啊，早上可是又拉又打，现在食堂积极性都高不少，和傻柱在时懒散的样子完全不同。”

　　侯楚笑了笑：“老人家最近在羊城不是说吗，‘他的经验历来如此，凡是忧愁没有办法的时候，就去调查研究，一经调查研究，办法就出来了，问题就解决了’”

　　“说的好，怪不得能上大学，肚子里有墨水啊；我还说看你年纪不大，现在过来帮你撑撑场子呢，结果你一个人都搞定了，现在的年轻人不得了啊。”

　　季主任说话有点便秘，侯楚听出了点潜台词，貌似有求于自己，不过他既然不想主动说，他也不好询问。

　　两人稍微交流了一下厨房的事情，侯楚眼看时间差不多了，直接上炉头做起了头灶。

　　有人切墩和打荷，出餐的速度是很快的，不多功夫就把菜上齐了，食堂也迎来了陆陆续续吃饭的工人兄弟。

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