杏花鸡具有三黄，即咀黄、毛黄、脚黄的特点。
因为天然的草地散放，以稻谷、青草、虫子为食物，所以肉质极佳，是很多饕餮的最爱。
也是他老家那边非常有名、最受欢迎的鸡之一。
“没错！”李维哈哈一笑，“据林家两兄弟说，这是华府私房菜和华真牧业在皖省五河县那边合作养的鸡。”
彭万华点点头，五河那边是杏花鸡的重要养殖地。
“还有这狮头鹅，是林家两兄弟和乌向真在粤东饶平县合作养殖的，每个上餐桌的狮头鹅都是超过十斤的大鹅！
你看看这鹅肉，肉质鲜美、口感鲜嫩。还有这鹅冠，入口卤香阵阵，胶感十足，你尝尝！”
说着，李维用公筷夹了一大块鹅冠放到他碗里。
“好，我自己来就行。”
彭万华尝了下，的确卤香扑鼻，口感非常不错。
“这老母鸡汤给我一种很熟悉的感觉。”老六喝了一口鸡汤，眯着眼，回味无穷道。
“哈哈！那当然，这也是皖省肥西县那边的三黄鸡。”李维笑着解释道。
“怪不得！”老六端起碗灌了一碗，还感觉意犹未尽。
“这锅清炖老母鸡汤是华府私房菜的招牌菜之一，而且主打一个养生和原汁原味，卖的非常好。据林家兄弟说，华府私房菜全国的店，光这一款菜一天总共能卖出两万多锅！”李维补充了一句。
“那一年就是大几百万，上千万只老母鸡？很厉害啊！”彭万华有些惊讶道。
“是的，华府私房菜在肥西县那边建了几个老母鸡养殖基地，号称两千万只老母鸡饲养基地！”
李维和林来福兄弟俩关系很好，加上他经常来这边吃饭，知道华府私房菜很多常人不知道的信息和产业布局。
“我记得粤省这边的清远鸡和文昌鸡好像都挺有名。”李爱和插话道。
李维点头，“这两种鸡更适合做白切鸡，论炖汤，我感觉还是三黄鸡更胜一筹。”
紧接着，服务员推着餐车，将最后一道荤菜送上来。
“这是蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，你们看看这个头，大得很！”李维熟练的给众人各夹了一个。
“我虽然赚了点钱，但还是第一次吃这么大的鲍鱼，这次真是有口福了！这应该是半头鲍吧？”李爱和同样是个爱美食之人，高兴问道。
头是鲍鱼的一种计量单位，用来形容鲍鱼的大小和规格。
几头鲍指的是一斤鲍鱼里含有几只，有两头鲍、一头鲍、半头鲍等各种不同的叫法。
比如两头鲍就是两只鲍鱼为一斤。
一头鲍就是每只鲍鱼一斤重。
至于半头鲍就不得了，意思是这个鲍鱼重两斤。
所以头数越小的鲍鱼，其实个头越大。
一般来说市场上这种半头鲍非常少，价格非常昂贵。
李维笑道：“没错，而且这还是从新西兰那边进口黑金鲍。这种黑金鲍生长在南纬40度以上的冷水海域，偏冷的海水导致它们生长得非常缓慢。
通常一只黑金鲍生长到平均捕捞尺寸大概需要8至10年的时间。”
“这么长时间？”老六猛干了一大口，口齿留香，有些震惊道。
“所以才贵啊！”李爱和感叹道。
李维赞同地点点头。
彭万华奇道：“这也是华府私房菜从国外买的渔场，自己养的？”
李维道：“这倒不是，因为太贵了，相对来说销量不是那么大，都是直接采购的。”
彭万华点点头，毕竟黑金鲍的产地在新西兰。
李维又道：“不过，虽然华府私房菜没有买，但是华真渔业通过国外子公司控股了新西兰峡湾龙虾公司、新西兰马尔伯勒蚝公司，以及南半球最大的渔业公司Sealord！”
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