从河边过来,再绕过几间民房，远远就能看到一片砖瓦房了——为了节省成本，唐新岚让章大舅直接去砖瓦厂拉了十几车红砖，顶上直接用毛竹做了屋顶,这样透气性比水泥浇筑的平房更好,而且天然的温度和湿度也很适合酱菜发酵。
最主要的是,这样盖出来的厂房,成本比一般的民房起码省了三分之二！
让粉丝们无语的是，他们贫穷的主播居然连厂房的红砖墙外面都没舍得拿水泥抹一层,就那么光秃秃的一排红砖房,不知道的还以为这排房子还没完工呢……简直无力吐槽。
不过，房子造好之后，章大舅和章舅妈才发现了这种房子的妙处——红砖具有很好的透水透气性,里外都没有抹上水泥，厂房里也没有普通的水泥民房那么闷热，酱菜在里面发酵出来的效果非常好，口感爽脆，而且不会因为闷缸形成怪味，就连章舅妈都忍不住想把自家后院的老房子改造成这样的红砖房了。
这几天天气好，章舅妈带着人把屋子里的酱缸都搬出来了,放在大太阳底下晒一晒,黄豆酱的味道越晒越鲜美。
屋子里，几台吊扇挂在屋顶上不紧不慢地转动着,众人帮着把酱缸里已经腌的符合标准的酱菜瓜、酱刀豆、酱萝卜干捞出来,一根一根盘好了,装袋、称重、真空处理,为了节省成本,作坊里所有的酱菜都只有半斤装和一斤装两种规格。
包装好的酱菜，统一存放到隔壁的库房里，里面装了空调，温度直接打到18摄氏度，模拟了酱菜保存的最佳温度，章舅妈和唐新岚反复试验过，把酱菜制作的时间缩短了五天，这样，装袋后的酱菜在袋子里还能继续炮制，最后发到客户手里的，就会是炮制时间正合适、口感也最好的酱菜。
“为了给大伙儿试菜，我特意带了几个馒头过来，嘿嘿~来！接下来就由我来为大家品尝一下今年的头茬酱菜！”
唐新岚把直播用的手机装到三脚架上，正对着一个不锈钢的操作台，这个操作台平时是拿来抽检的，他们这个作坊虽然开在乡下，但可谓“五脏俱全”，还安排了两个质检员轮班，负责随时抽检出缸的酱菜，这样可以确保客户拿到手的酱菜不会出现腐烂变质的情况，当然了，酱菜作坊的质检也是很直接的，直接试吃就行了。
擦得干干净净的不锈钢台面上摆着八个白瓷碟子，每个碟子里都放着切好的样品。
“我先尝尝这个酱刀豆，我跟你们说啊，这个酱刀豆可是咱们省夏天餐桌上的爆款小菜，不管是就着白粥吃，还是焖面条、蒸馒头都很百搭，你们看，这个刀豆的颜色已经从碧绿色变成了微微的酱黄色。”
“其实完全腌制好的酱刀豆应该是深褐色的，不过为了确保大家拿到手的酱菜腌制的恰到好处，我
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